愛媛の南、山間部に位置する内子町は、古い街並みや手漉き和紙、和蝋燭などの伝統産業が残る、歴史ある町です。

そこで2020年に旧酒蔵（亀岡酒造）を活用して、創業。長年日本酒を作ってきた醸造家が新たにラムに挑戦。

2021年春から、県産の原料と日本酒の酵母で醸した、唯一無二のクラフトラムを製造を始め ました。

現在はホワイトタイプで出荷していますが、将来的には古い酒蔵で寝かせた3年、5年熟成ラムを発売する予定です。

碧原 ホワイトラム

愛媛産サトウキビ原料の糖蜜と清酒酵母で作った世界初のラム。

酵母由来の青リンゴやバナナのような香り、フルーティーでどこか日本酒を連想させる味わ い。

通常のラムと異なりもろみの発酵期間が2−３週間と長めで、それがリッチ な味わいを出しています。

ラム自体の味を楽しんでいただくため、ストレートまたは炭酸割りがおすすめで す。

内容量：700ml
アルコール分：42%