『Amaro：アマーロ』とはイタリア語で【苦い】を意味し、【苦味】を帯びたリキュールの総称で日本にも古来より「良薬口に苦し」という言葉があるように、薬として何がしかの効能を求め製造された歴史があった。

スカーレットは、日本の緋色（ひいろ）のことでコチニール貝殻虫から抽出された動物性の色の名称。

1800年代のアマーロのレシピ等を参考に、20種類以上のボタニカルを用いているが、何処か日本らしさが感じられるのは、日本で生まれた草根木皮を使用しているからだろう。
国産リキュールの歴史とカクテルシーンに【SCARLET】はイノベーションを起こすに違いない。
SCARLET Cask Marriageは、草根木皮が織りなすボタニカルレシピはそのまま（The Firstと同様）に、さらにジャパニーズウィスキーの空樽で約3ヶ月間のマリッジが施された、SCARLETのスタンダードボトリングである。
オールドリキュールに感じられるボタニカルと甘さの一体感、樽熟成が生み出す複雑なボディがバランス良く表現されている。

  [ボタニカル]
草：レモンバーム、ゴールデンベリースプラウト、セージetc..
根：ウコギ、ススキ、スイバ、アンゼリカetc..
木：シナモンetc..
皮：ゆず、ブラッドオレンジetc..
20種類以上のボタニカルを使用。

[熟成（マリッジ）→瓶詰]
ジャパニーズウィスキーの空樽を使用し、築後100年以上の日本の伝統的な土蔵にて熟成。
複数の樽で熟成された原酒をブレンド、1バッチ1,000本に満たないスモールバッチのクラフト規模をベースに瓶詰が行われている。