シグナトリー・ヴィンテージ 日本市場向けシングルカスク

今回ご案内させていただくのは、シークレット表記ですがオークニー諸島にある蒸溜所
にて2009年に蒸留、バーボン・ホグスヘッドにて15年間熟成させた原酒をカスクストレ
ングスで瓶詰めしたシングルモルト。

創業オーナーのアンドリュー・サイミントン氏に依頼し、特別にセレクトしてもらった日本市場向けエクスクルーシブボトリングです。

色は輝きのあるゴールド。香りは蜂蜜やバニラクリームの甘やかさに続いて、青リンゴやレモン果皮の爽やかな印象。

奥からほのかなピートスモークと潮風を思わせるミネラル感が現れ、ローストナッツ、シナモン、ホワイトペッパーなどのスパイスが複雑さを加える。

口当たりはクリーミーで濃密ながら力強い。蜂蜜をまとった麦芽のような甘味が広がり、パインやオレンジといった果実味がそれに寄り添う。フィニッシュにかけて塩キャラメルや心地よいハーブが感じられ、穏やかなピートとともに長く続く。

総ボトリング本数345本という希少なリリース。
自信をもってご案内できる日本市場限定のシングルカスクです。ぜひこの機会にご検討
ください。