2年程前に入荷したバルデスピノ社が作るフィノ「イノセンテ」の樽で熟成した意欲作「シングルフィノカスクジン」が再び入荷となりました。

バルデスピノは2016年にもモルトウイスキーやラム、ブランデーなどをレアスピリッツコレクションと称し、リリースしておりましたが、2年前に初生産となったのが、このフィノカスクジンでした。

レモンやジュニパーの抽出液を加えたジンを、バルデスピノを代表するフィノ“イノセンテ”の樽で熟成すること4年間、フィノ樽由来のナッツやミネラルを感じるジンで、前回はわずか120本の入荷でしたが、セカンドバッチとなる今回は360本とたっぷり入荷いたしました。

このプレミアムジンは一般的なジンとは違い、樽から抽出された成分でほのかに緑がかった黄金色をしており、熟成によって丸みを帯びた香味を持ちます。

バルデスピノの作るフィノ「イノセンテ」は、フィノタイプのシェリーの中でも一際個性高い品として知られており、その樽で熟成されるこのジンは、フィノカスク熟成品の中でも別格と言っていいでしょう。

円熟したアロマをまとったジン、贅沢な１本としてぜひ試していただきたいアイテムです。

＜テイスティングコメント＞

明るい緑がかった黄金色の外観。

バニラやナッツ、フィノカスクのミネラル質を伴ったボタニカルの円熟したアロマが感じられ、実に滑らかな口当たり。