『チャプター7（セブン）』は、セリム・エビン（Selim Evin）が主体となり、2013年に南ハイランドのパースで設立したインディペンデント・ボトラーです。

文学にインスパイアされた彼らのブランドは、最高のカスクを選定し、ウイスキー作品集の中にまとめていく、というコンセプトを有し、新たなカスクやエディションのリリースは、その作品集に唯一無二の『チャプター』（章）を付け加えていく、という意味を持ちます。

【テイスティングコメント】
香り：オレンジ、ハチミツ、カスタード、麦茶、ブラックチョコレート、エクスプレッソ。
味わい：オレンジジュース、ナチュラルバニラ、レーズン、トウモロコシのパン。
余韻：焼きすぎた洋梨のタルト、ジンジャー、シナモン、ローリエ。