『チャプター7（セブン）』は、セリム・エビン（Selim Evin）が主体となり、2013年に南ハイランドのパースで設立したインディペンデント・ボトラーです。

文学にインスパイアされた彼らのブランドは、最高のカスクを選定し、ウイスキー作品集の中にまとめていく、というコンセプトを有し、新たなカスクやエディションのリリースは、その作品集に唯一無二の『チャプター』（章）を付け加えていく、という意味を持ちます。

【テイスティングコメント】
香り：バニラ、大地、新鮮な麦、青いバナナ、パンケーキ。
味わい：カスタード、ライム、胡椒、ラガー、メロンジャムにアップルリキュール。
余韻：青いオレンジ、おがくず、紅茶、焼いたカラメル。